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May 04, 2023

Fabricante de chocolate para agilizar o armazenamento e o transporte na redução de custos

A Rocky Mountain Chocolate Factory quer que sua cadeia de suprimentos se torne mais rápida e

A Rocky Mountain Chocolate Factory quer que sua cadeia de suprimentos se torne mais rápida e enxuta para ajudá-la a alcançar os concorrentes e recuperar a participação no mercado após anos de baixo desempenho.

"O foco da empresa deixou de ser centrado no cliente e no franqueado e a empresa fez muitos investimentos que se desviaram da fabricação principal de chocolate, marketing de marca, franquia e varejo físico", disse Sarlls.

Os primeiros passos de seu plano de transformação já estão em andamento.

A empresa cancelou quase US$ 600.000 em estoque obsoleto no quarto trimestre, disse Sarlls. A redução do estoque permitiu que a empresa saísse de "locais de armazenamento terceirizados agora desnecessários" em sua cidade natal, Durango, Colorado, e em um estado próximo, acrescentou o CEO.

A empresa, que fabrica bombons de chocolate em sua fábrica em Durango, também fez progressos na redução de SKUs menos populares e na melhoria de seus processos de produção. A qualidade e a consistência do produto são as principais prioridades, e a empresa está tomando medidas para reduzir a variação excessiva do produto, disse Sarlls.

"Para uma perspectiva, nossos defeitos e retrabalhos foram superiores a 6% e nossa meta é reduzir isso para menos de 1% nos próximos três a cinco anos", disse Sarlls. "A economia de custos virá de menos trabalho, fabricação e desperdício."

Para produtos com maior variabilidade no processo de fabricação, a Rocky Mountain Chocolate Factory "utilizará terceiros para evitar os gargalos e os custos adicionais que historicamente acompanham esses tipos de produtos", acrescentou Sarlls.

A empresa também está implementando seu modelo operacional mais enxuto, em parte buscando oportunidades de usar provedores de cross-docking.

As empresas contam com serviços de cross-docking para reabastecimento rápido de mercadorias com tempo mínimo de armazenamento. O uso de fornecedores para entregas aos franqueados ajudará a empresa a reduzir os prazos de entrega, aumentar a frequência de entrega e reduzir os custos, disse Sarlls.

Entregas frequentes são necessárias para as lojas da Rocky Mountain Chocolate Factory para garantir o frescor do produto, e a maioria dos locais não tem espaço significativo para armazenar estoque, de acordo com o relatório financeiro anual da empresa. Como resultado, a empresa incentiva os franqueados e gerentes de loja a encomendar apenas as quantidades que esperam vender dentro de duas a quatro semanas.

A Rocky Mountain Chocolate Factory também visa acelerar as entregas para clientes online, o que ajudará seus esforços para aumentar as vendas de comércio eletrônico de menos de 2% de seu mix de receita para 10%. A terceirização da logística para pedidos online permitirá à empresa colher os benefícios de mais centros de distribuição e tecnologia sem os pesados ​​investimentos e longos prazos para colocá-los em funcionamento, disse Sarlls.

“Com o plano em vigor, agora podemos focar inteiramente nossa atenção em melhorar a execução na fábrica, nas lojas de varejo e online”, disse Sarlls.